HARMONOGRAM WYDAWANIA OBIADÓW
J A D Ł O S P I S
Do przygotowania posiłków używane są przyprawy: pieprz czarny, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, oregano, bazylia, papryka czerwona słodka, przyprawa do ryb, lubczyk, kminek, cynamon, cukier waniliowy.
Zgodnie z informacjami od producenta w/w przyprawy mogą zawierać śladowe ilości glutenu, mleka, jaj, soi, selera i gorczycy.
Lista alergenów występujących w jadłospisie- legenda:
1. Zboża zawierające gluten (pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz)
2. Białka mleka krowiego
3. Jaja
4. Ryby
5. Seler
6. Orzechy
7. Orzechy ziemne
8. Soja
9. Sezam
10. Dwutlenek siarki i siarczyny
11. Gorczyca
12. Łubin
13. Skorupiaki
14. Mięczaki
Jadłospis z uwzględnieniem zasad zdrowego żywienia
Główne wytyczne:
– obiad powinien pokrywać ok. 30% dziennego zapotrzebowania energetycznego ucznia
wg normy średnioważonej ok 612kcal
– energia pochodząca z białek 10%- 12% (min. 11g)
– energia pochodząca z tłuszczów 30% (min.20g)_
– energia pochodząca z węglowodanów 50% (min.35g)
Zróżnicowany dobór produktów z każdej grupy
z piramidy zdrowego żywienia z uwzględnieniem:
* Niskiej zawartości sodu/soli
* Maksymalnej zawartości 10g tłuszczu w 100g produktu gotowego
* Z naturalnych, świeżych składników
